试样的采取和加工过程叫做取样器。试样是从整批物料中取出的一份物料，其中应当持有原料的一定的品只(例如，比重、各粗份合量，等等)。平均试样是从待取样物料的各点取出的几份献祥(部份试样)粗成的试样。
        取样是为了侧定试验物资中一种或几种粗份的物理性质、化学组成或含量、并且是有尔矿物采掘处理时最通用和最重要一的作桨之一。
        有用矿物处理工艺流程是根据从原料中取出的试样的工艺式验来选是的。有用矿物粽合利用的可能也是以同样依据加以确定的。
        测定商品的物质组成是最重要的取样任务之一。大家知道，对工厂发运的一切商品和对企业接受的原料都提出一定要求，这些要求是供售工厂和用户之签订的协议或技术条件的组成部分。例如，发送给硫酸厂的商品黄铁矿应当合有不少于35%和不超过4,5%的水份，在精矿中含相应当不少于47%，含磷应当不超过0.15%。对同一种原料或成品的姿求也不是固定不变的。它们根据产品或原料的用途有所变化。据此也可以改变取样方法。
        工艺过程检查时，取样具有重大意义。
        工艺过程料理得好坏反映在企业的物资平衡表〔工艺平衡表)上，后者又根据班式样和日式样的分析来编制。这张不衡表的可靠性同取样和式样物理化学分析的精度有关。不准确的取样会歪曲企业的工作指标，，时会因此蒙受较大的物资损失。
        取样对象和试样用途的多样性不可能制定一个统一的万用的取样方法。再者说，就是对于同一种类型的原料和加工产品的取样也并没有什么统一的方法。取样方法根据物料的颗粒特性、获得物料的条件，要求的取样精度和产品的用途而有所改变。
        在制定取样的基木原则和方法方面所做的研究工作，可使取样方法合理化，并创造以或然率理论为基础的取样理论。这一取样理论可用最少的资金消耗和最高的猜度对某种对象进行取样工作。